Sopot Winery

 

Sopot vingår blev grundlagt i oktober 2013.
Det er beliggende i Tragata-regionen, i den frodige Stryama dal, 510 meter over havets overflade, ved foden af Balkanbjergene, syd for byen Sopot, i det administrative område af Plovdiv. 

For at opretholde den bedste kvalitet af sine vine, driver Sopot vingård en lukket produktionscyklus - fra drue voksning til aftapning.

Massivet på 150 acres er beplantet med "Cabernet Sauvignon". 
Cabernet Sauvignon er den mest udbredte og beplantede sort af rødvin i hele Verden.
Anvendes til fremstilling af høj kvalitets røde sorter og blandede vine. Druerne plukkes i anden halvdel af oktober. Druen er lille, 50-100g, konisk cylindrisk, vinget, semi-kompakt eller løs. Bærrene er små, 0,8-1,2g, sfæriske, mørkeblå, med rigelige flor. Huden er tyk og læderagtig. Kødet er saftigt, med harmonisk smag og farveløs saft.

Kælderen er udstyret med moderne maskiner fra italienske, franske og bulgarske virksomheder.

" Sopot " Vingård  tilbyder:

Præcist laboratorium for at kontrollere vinkvaliteten, gæringsværksted, hvor de parametre, der giver stabil fermentering kontrolleres og reguleres, samt tapperi.

Limited edition vinen opbevares i 300 liters bulgarske egetræsfade.

Den unge Sopot vingård vandt førstepræmien ved sin første deltagelse på XXII International Exhibition of Vine and Wine" Vinaria"2014, International Fair Plovdiv, 2014. Førstepladsen og en guldmedalje blev tildelt deres tørre rødvin " Cabernet Sauvignon ", i brugersmagningskonkurrencen for kategorien " Rødvine ".

Andenpladsen vinder deres rosé af sort " Cabernet Sauvignon " i " Rosévine ", i International Exhibition of Vine and Wine", Vinaria", 2014.

Det følgende år, igen på International Exhibition of Vine and Wine" Vinaria"  2015, vandt de førstepladsen og en guldmedalje med den tørre rødvin '' Cabernet Sauvignon '' limited edition.