Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 2016
Cabernet Sauvignon & Petit Verdot 2016
  • Manufactured by: Midalidare

DKK112,00

Hjemmelevering samme dag med Nyvinhus.dk kurer fra 35 kr!
Add to Cart:         
Detaljer:

 

Cabernet Sauvignon &Petit Verdot 2016

 

Aroma: Modne røde frugter, røg, behagelig eg.

Smag: Elegant, saftig, med en meget god koncentration. Smagen domineres af modne bær, solbær, brombær og røg.

 

Druerne høstes tidligt om morgenen i små 10-12 kg kasser og afkøles i et køleskab i 24 timer ved 7-12 graders varme. Efter afkøling sorteres druerne manuelt på en sorteringssbånd og alle de dårlige korn fjernes. Fra sorteringsbåndet hældes druerne gravitativt i en rustfrit stålbeholder i med volumen på 500 til 5000 liter. De opholdes i ca. 10 dage ved lav temperatur, idet man trykker kornet dagligt for at få druesaften til at absorbere duft og farve fra huden. Processen hedder kold maceration. Bagefter øges temperaturen og såning med gær udføres. Gæringen løber i 10 dage med hældning hvert par timer.

Efter færdiggørelse af fermenteringen forlades vinen i 10-15 dage i samme beholder. Trykkes forsigtigt for at adskille den allerede fremstillede vin og flyttes ind i 225 l franske egetræsfade. Den er podet med bakterier og gæring ved en konstant temperatur på 22-24 grader begynder, hvilket hjælper med at blødgøre smagen. Opholdes i 10 til 12 måneder i tønderen. Aftapning følger.

 

Læs mere om Midalidare

 

 

 

Sort wine:Cabernet Sauvignon & Petit Verdot

Aged:Aldring:12 måneder i franske barrikader

Awards:Silver Medal Concours Mondial de Bruxelles 2016

Production Area:Protected Geographical Indication - Thracian Valley, Bulgaria

Alc.:14.06%

Current Reviews: 0